onsdag den 21. januar 2015

Mac and cheese!

Mac and cheese (American style)
- til alle osteelskere

Denne portion er til 12 personer. Du kan halvere den eller lignende :) 

Du skal bruge:
1 kg makaroni
800 gram revet ost (cheddar, mozzarella osv)
1,8 liter mælk
250 gram smør 
235 gram mel
Salt/peber

Fremgangsmåde:
Kog makaronien som anvist på pakken.
Smelt smør, rør mel, salt og peber i. 
Hæld langsomt mælken i og rør indtil den lige når kogepunktet. Rør konstant! 
Skru ned for varmen og rør osten i, lidt af gangen. 
Hæld nu makaronien op i og rør rundt. 

Tip: gem lidt af osten og kom over og bag det kortvarigt i ovnen. Så får du en sprød ostetop. 

OBS: de færreste har så stor en gryde som det kræves til denne store portion, så den ka med fordel halveres og ellers brug evt 2 gryder! ;)