mandag den 18. august 2014

Sunde vingummier (uden sukker!)

Ja, så har jeg været i køkkenet igen..

Sunde vingummier uden sukker! 
- så kan børnene osse være med :) 

 Selve opskriften er nem nok - men det er lidt svært at få dem ud af formen, så de er pæne! Det er første gang jeg selv laver dem.. Så måske det blir' lettere med tiden?! 

Nå, du skal bruge: 
2 dl juice af ønsket smag. 
1 spsk stevia
1 spsk citronsaft
2 spsk gelatine (kan fx købes i Matas)

Der udover skal du bruge: 
Isterninge/chokolade form
Isterningeposer kan også bruges
Og en lille gryde :) 

Varm juicen op, tilsæt stevia og citron. Tag gryden af varmen og tilsæt gelatine. Rør godt og sørg for der ikke er klumper. 
Lad det køle af til stuetemperatur og hæld i form/på poser og kom i fryseren i 15 min eller i køleskabet i en time.

Pres forsigtigt vingummierne ud af formen. Spis med det samme eller opbevar på køl :) 

Her er lidt billeder fra processen: 
Jeg brugte disse som juice. Dejlig sunde.

 Efter det har været i fryseren. 

Brug forskellige former og få sjove faconer til dine vingummier :) 



Og til sidst lige er stemningsbillede af min dejlige søn, som var med i køkkenet:




Chokoladekage på 5 minutter!

Kan chokoladekage på 5 min. Virkelig lade sig gøre? 

Svaret er ja - det kan det! 

Du skal bruge: 
En mikroovn
En stor kop

4 spsk mel 
4 spsk sukker 
2 spsk kakao
0,5 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
1 æg
3 spsk flydende becel eller olie
4 spsk mælk 

Så blander du mel, sukker, kakao, bagepulver og vaniljesukker i koppen, tilsætter ægget og rører GODT rundt - derefter tilsætter du becel/olie og mælk og igen rører godt rundt.

Stil koppen på en tallerken og kom den i mikroovnen (det løber over kanten af koppen) og sæt den på max Watt og giv den 3 minutter. Hvis du laver to kopper(altså dobbelt portion), så giv dem 5 minutter. Så har du en udemærket chokoladekage! Vend den eventuel ud på en tallerken. 

Tips: tilsæt evt lidt chokoladestykker eller en most banan.

Inden de kommer i mikroovnen

Efter de har været i mikroovnen. 

Vendt ud på en tallerken. 

fredag den 15. august 2014

Sunde chokopandekager med vaniljeskyr og banan.

Sunde chokopandekager med vaniljeskyr og banan


Pandekager er jo et hit hos de fleste - og med denne opskrift, kan du nu spise pandekager med god samvittighed! Der er ingen tilsat sukker eller fedt.

For at lave pandekager til ca. 4 personer skal du bruge:
3 bananer
4 æg
2 tsk vaniljepulver
1 spsk. kakaopulver

Det blendes til en ensartet masse og er klar til at komme på panden.
Brug en stor pande og lav ca. 3 pandekager af gangen. Hæld massen langsomt op på panden, så undgår du at de "løber" og "smelter sammen". Steg i kokosolie.
Sørg for panden er rigtig varm, inden du kommer massen på - de skal kun lige have et par minutter på hver side, så blir de rigtig gode.

For at lave vanilje skyr, rør du bare ønsket mængde vanilje pulver op i natural skyr. 
Du kan osse bruge en skyr med smag, hvis dette ønskes.
Tilsæt ønsket frugt - jeg synes banan var oplagt, da pandekagerne jo har en lækker smag af banan i forvejen.

Det er let, enkelt og smager fantastisk!


lørdag den 9. august 2014

Dadelkugler med lakrids og kakao (sunde!)


SUNDE DADELKUGLER MED LAKRIDS OG KAKAO!

Disse lækre dadelkugler stiller i den grad den søde trang! Lakridsen kan erstattes med kaffe, revet appelsinskræl eller andet - og for den sagsskyld også bare udelades! 

Du skal bruge: (til en STOR portion - kan halveres og stadig være nok!) 
2 poser dadler uden sten
6 spsk kokosolie
120 gram kokosmel
200 gram hakkede nødder (hasselnødder, mandler)
5 spsk kakao
2 spsk rålakridspulver (kan fås i fx Kvickly fra urtekram)
2 dl vand

Fremgangsmåde:
Skær dadlerne i små stykker og rist på en varm pande med kokosolien
Kom resten i blenderen, evt over 2-3 gange, da det godt kan være lidt klistret for blenderen at arbejde med.. (Eller hvis du bare modsat mig har en super god blender, så skulle det ik være noget problem)

Rul kugler og dem i, hvad du har lyst til. Jeg har brugt kokos, salmiaklakridskrymmel og harlekin/tivolikrymmel. Du kan også overtrække dem med chokolade.

fredag den 8. august 2014

Meget nemme Oreokugler!


MEGET NEMME OREOKUGLER!




Du skal bruge: 
3 pk oreo
400 gram neutral smøreost (fx Philidelphia)
Chokolade/Pynt til at overtrække

Fremgangsmåde:

Du knuser/blender alle oreo
Du rører smøreosten i
Så ruller du det til kugler i den størrelse, du vil have
Sæt det på køl i nogle timer
Dyp dem i chokolade og/eller rul dem i krymmel i form af hakkede nødder/kokos m.m

De er SÅ gode!!! Du vil ik fortryde, hvis du prøver dem :)


Sunde havregrynskugler

Sunde havregrynskugler! 


Disse havregrynskugler kan du spise med god samvittighed, da der hverken er sukker eller smør i - og de smager stort set lige som de klassiske, der er proppet godt med smør - og de er lige så lette at lave! 

Du skal bruge
150 gram havregryn 
60 gram kokosmel
1,5 spsk kakaopulver
1 stor spsk honning 
1 dl skummet- eller minimælk

Eventuelt ekstra kokosmel til at rulle i (andet kan osse bruges fx kakao, tørret frugt mm)

Du blander simpelthen bare det hele sammen og ruller dem i det, du har lyst til. 

De smager super godt og er lækre til sådan en fredag aften! :)