torsdag den 13. april 2017

Lækker og let flødebollelagkage 😍

Lækker og let flødebollelagkage

 

Ingredienser: 
13-14 flødeboller uden kokos
2,5 dl kvark 
1/2 liter piskefløde 
Lagkagebunde - gerne hjemmelavet men færdigkøbte er også ok! 
En bakke lækre jordbær 

Fremgangsmåde: 
Skær bundene af flødebollerne (gem dem til pynt!) og kom toppen op i en stor skål 
Rør kvark og flødebolletoppene sammen 
Pisk fløden og bland det op i skålen 
Skær nogle jordbær i skiver 
Fordel flødebollemassen sammen med jordbær skivet mellem lagkagebundene og dæk så hele lagkagen med flødebollemasse til sidst. Pynt med bundene rundt i kanten og pynt toppen med friske jordbær.

Kan sagtens laves dagen før! 😍 

   
 


  

onsdag den 29. marts 2017

Salty caramel brownies - lækre og nemme!!

Salty caramel brownies - lækre og nemme!!







Ingredienser: 
2 æg 
100 g smør 
1,25 dl mel 
4 spsk kakao
3 dl sukker 
1 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker 
1/2 tsk salt
50 gram hakket chokolade

Til pynt: 
Karamelsovs
Havsalt 

Fremgangsmåde: 
Tænd ovnen på 180
Smelt smør og køl af
Pisk æg og sukker sammen 
Bland alle de tørre ingredienser (minus chokolade)
Vend mel og chokoladestykker i sukkerblandingen
Vend forsigtig smørret i blandingen 
Kom massen i en lille bradepande
Bag i ca 35-40 min i ovnen. Husk den skal være klæbrig og snasket!!!

Lad bradepanden køle heeeelt af inden de skæres i brownie stykker. Kanten skal selvfølgelig  skæres af så de blir rigtig firkantet - den kan enten spises på stedet eller gemmes som tilbehør til is eller som supplement til romkugler. 

Pynt med karamelsovs og drys med lidt havsalt! 


torsdag den 9. marts 2017

Bountykage - nem og lækker!

Bountykage!! 



Ingredienser: 
Kiksebund: 
200 gram digestive 
100 gram smeltet smør 
75 gram hakket hvid chokolade 
75 gram hakkede mandler 

Kokosfyld:
2 poser kokosmel
2 dåser kondenseret mælk 
1/2 pakke mascarpone 

Chokoladeganache: 
360 gram mørk chokolade 
100 gram smør 
En smule fløde 

Fremgangsmåde:
Knus kiks, hak hvid Choko og mandler.  Bland det med smør og pres det hele ned i bunden af en springform ca 20 cm i diameter: pres det godt ned 
Lav kokosfyldet ved at blande det hele sammen og stil det i køleskabet i et par timer
Lav chokolade ganache ved at smelte chokolade og smør i en gryde ved æv varme. Tilsæt fløden og lad det køle lidt af. 

Læg skiftevis et lag kokos og et lag chokoladeganache og overtræk til sidst kagen med ganachen. Pynt evt med lidt hakket hvid chokolade.

Nydes kold!!! 

tirsdag den 17. januar 2017

Dumlekage

Dumlekage med masser af dumle!

 
 
 
 
 
Ingredienser:
 
Kagen:
150 gram dumlekarameller
110 gram mørk chokolade
100 gram hvedemel
100 gram smør
4 æg str M
200 gram sukker
3 tsk vaniljesukker
 
Creme til toppen:
125 gram dumlekarameller
3 spsk piskefløde
flormelis til ønsket konsistens er opnået (ca 4-5 dl)
 
Pynt:
Dumlekarameller
Dumleslikkepinde
 
Fremgangsmåde:
Smelt dumle, mørk chokolade og smør i en gryde. Lad det køle af
Pisk æg og sukker til en luftig masse
sigt mel og vaniljesukker ned i ægget og pisk forsat
Hæld chokolademassen i lidt af gangen og pisk forsat til det har en ensartet masse
Bag kagen i ovnen i en silikoneform på ca 28 cm i diameter i 40 minutter (175 grader forvarmet)
Sæt kagen på køl og lav cremen (kagen kan sagtens stå natten over)
Pres forsigtigt kagen ud af silikoneformen og stil den på et fad/tallerken
Smelt dumlekarameller sammen med piskefløden i en gryde
Pisk flormelis i til ønsket konsistens opnås og smør kagen med cremen
Pynt nu kagen med karameller/slikkepinde (jeg hakkede nogle enkelte karameller og dryssede udover)
Lad kagen stå på køl indtil servering
 
OBS: et lille stykke er nok. Det er en tung kage, selvom den smager super godt!
 
 



Hjemmelavede chili cheese tops - simpelt!

Chili Cheese tops


- kun med 5 ingredienser!

 
 
Ingredienser:
Ost (jeg brugte cheddar, men man kan bruge andet og/eller mixe forskellige oste)
Jalapenos
Æg
Mel (+ evt rasp)
Olie
 
 
Fremgangsmåde:
Varm olien op i en gryde (tjek om den er varm nok ved at stikke et grilspyd eller en tandstik af træ ned i gryden og se om der kommer små bobler - i så fald, er den varm nok)
Riv osten (eller brug revet ost)
Hak jalapenos
Kom mel op i en skål og æg i anden (evt rasp i en tredje)
Tril kugler af ost og jalapenos
Tril dem i mel
Tril dem i æg
Tril dem i melet igen (eller i rasp)
Nu steges kuglerne i olie til de bliver sprøde, dette tager ikke mange sekunder. (30-60 sekunder, og længere, hvis de skal blive lidt mørkere)
 
 
En enkel chili cheese top                  En chili cheese top som er skåret over