onsdag den 4. februar 2015

Chocolate chip cookies - igen!

Da jeg første gang skrev på min blog for nogle år siden ,var en af de første opskrifter jeg lagde op, en opskrift på mine chocolate chip cookies. I dag har jeg lavet dem igen, og de er stadig super lækre.. 

de her er lavet med mørk og hvid chokolade. De kan også laves med nødder, med/uden chokolade og hvad du nu lige kan komme på. De er bare så mega gode og tager ingen tid at lave!

Opskriften findes her:
http://abitofeverythingandalittlemore.blogspot.dk/2013/08/chocolate-chip-cookies.html

Pølsehorn - med en luftig fuldkornsdej!

Pølsehorn - med en luftig fuldkornsdej!


Du skal bruge(til 40 pølsehorn):
12 dl vand
100 gram gær
8-10 spsk olie
2 tsk salt
500 gram fuldkornshvedemel
1500 gram hvedemel (evt lidt mere. vurder dejen)
æg til pensling
20 pølser (40 halve)

Fremgangsmåde:
Lun vandet og opløs gæren heri.
tilsæt mel, olie og salt.
Ælt det godt og lad det hæve i ca 20-30 min.
Hiv klatter af dejen og rul det rundt om pølserne.
Bag i ovnen på 200 grader i ca 20 min pr. plade. 

Pizzasnegle - til alle aldre!

Lækre pizzasnegle - egnet til alle aldre!


Pizzasnegle er gode til madpakken, til en hurtig frokost derhjemme, som hyggespise, til fryseren, til store og små. De er lette at lave og super lækre!

Du skal bruge(til en ordentlig spand fuld!):
dejen:
10 dl vand
2 pk. gær (100 gram)
100 gram sukker
4 æg
500 gram grahamsmel
1700 gram hvedemel (prøv dig frem med de sidste 200 gram)
3-4 store gulerødder

fyldet:
tomatsovs/tomatpuré
skinke
ost
pepperoni

Fremgangsmåde:
Lun vandet og opløs de to pakker gær deri. Tilsæt halvdelen af melet, gulerødder og de øvrige ingredienser.
Ælt den sidste mel i på køkkenbordet og lad dejen hæve i 30 min. 
Del dejen i nogle stykker og rul den ud på 3-4 bageplader, alt efter hvor tyk du får rullet den.
Kom nu tomatsovs og pizzafyld på og rul den samme som en roulade. Skær nogle stykker, ca 2 cm tykke og læg fladt ud på bagepladen med bagepapir. 
Pensl med æg og bag i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 20 min. 



Nutellastjerne - flot og lækker!

Nutellastjerne




Nu når alle begyndte at bage den såkaldte nutellastjerne, skulle jeg selvfølgelig også lige prøve. Fik bagt den 2 gange på en uge, for den var altså bare super lækker!

Du skal bruge:
3 dl mælk
1 pk. gær
1 æg
400 gram hvedemel
200 gram durummel
1 spsk sukker
1 tsk salt

Fremgangsmåde:
Lun mælken og smuldr gæren i.
Tilsæt æg, salt, sukker - derefter mel. og ælt det til det blir en ensartet dej.
Lad dejen hævet tildækket i 30 min. 
Skær dejen i 4 lige store stykker og rul dem skiftevis fladt ud på bordet.
Tag en stor tallerken og læg oven på de udrullede stykker dej og skær rundt om, så du får 4 lige store cirkler. Brug evt. det overskydende dej til at lave en 5. cirkel eller brug den til at lave et par boller.
Så tager du 1 af de 4 (eller 5) cirkler og lægger på en bageplade beklædt med bagepapir.
Smør nutella på, læg en cirkel, smør nutella på (bliv ved til sidste cirkel er lagt på - og der skal IKKE nutella på den øverste). 
Tag nu et glas og sæt i midten af nutellastjernen. Skær nu fra cirklens kant og ud 16 lige store stykker. 
Nu kommer du til hele essensen! Læs nøje
Tag 2 af de 16 dele og snor INDIVIDUELT modsat vej af hinanden og tryk dem lidt sammen ude i spidsen. Gør dette med alle 16 dele, så der kommer 8 "takker" på stjernen. 
Lad den hvile i ca 10 min, pensl med æg og sæt i ovnen i 10-15 min. 

TIP: se evt. en video på youtube med hvordan man opbygger og former stjernen.